【如果咖啡是人】一张六十亿人都坐得下的餐桌，有了无私的爱没什
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2020-05-22
「我想像的未来，是照片中那个穿着粉红色衣服的小女孩，置身于一个截然不同的世界。她面对着当地的营养有机餐点微笑，与世界其他快乐人们一起坐在我称之为六十亿人桌 (也有可能是七十或八十亿) 的餐桌前。」 不知道你们身边有没有一种女性，她们不着迷于时尚与潮流趋势，乍看不起眼，可是她们谨守着一种旁人看来不必要的善良。她们关心身边的人事物，以及她们不认识的那些人事物；她们在乎社会中的乱象，关怀那些需要帮助的人；她们并不起眼，但是却默默地却给这个社会、这个世界，带来了可观的改变。或许有点傻，可是却傻得可爱、傻得耀眼。 就好比在2009年有谁想过卖菜阿嬷可以成为时代杂誌百大全球最具影响力人物之一呢？将卖菜所得捐给所需要的人，二十年来足足已捐出一千万台币，这行为看似不值得，可是那背后的良善却远大于两千万这个数值，台湾有陈树菊这样一个家喻户晓的女性典範，美国则有社会企业家茱蒂・威克斯（Judy Wicks）。 她是美国知名的社企先锋，也是「一张六十亿人都坐得下的餐桌」这本书的作者，她经营的「白狗咖啡馆」被誉为全美「最慷慨的25间公司」，因为这间咖啡馆不只服务客人，还服务员工、社区、大自然。威克斯说，「白狗咖啡馆的食物固然美味，但让它与众不同的，是对于族群的包容性。」 不只关怀人，茱蒂・威克斯也关怀动物，不论是鸡蛋、肉品或乳製品，白狗咖啡馆的食材也全来自动物友善的小农。「商业是我表达爱的方式。」她认为商业的真谛，是人们用创新、关怀与能量，注入一个地方所需的产品与服务。 如今白狗咖啡馆年销售额达500万美元，养活了100名员工。曾有人告诉威克斯，经营企业只有二条路，成长或是死去（Grow or Die）；但她坚持不开分店，因为开分店将会影响她与社区居民、合作小农的独特连结，并且她认为「没有所谓永续的企业，我们只能是永续系统中的一份子」。 而在与她接触的短暂时刻里，我印象最深刻的是她在2018亚太社企高峰会中，她在Q&A时的回覆，内容大概是这样的：「社会企业如果倒闭了不是一件不好的事情，而是件好事，因为这代表着既存的解决方法不再被需要，也就是说原本的问题已经被解决，那会是一件很美好的事情。」 身为一名咖啡爱好者，我想她就好比成真咖啡的Come True Blend 成真配方，它的风味并不特别，可是却和茱蒂・威克斯一样极具亲和力，不爱喝黑咖啡的人也能相对轻易地接受它的风味——柑橘的清香、番石榴的甘、红莓的酸。 柑橘恰恰是最具亲和力的味道之一，而番石榴又有「穷人的苹果」这样的别名，男女老少皆可食用，番石榴花在英国皇室则代表「无瑕的爱」(Perfect and flawless Love )；莓果则明显地让人联想到女性。 最巧的是，这款咖啡一样不甘于仅仅是咖啡，它与生俱来伟大的使命，要为这个世界带来正面影响，50％的获利将资助非洲洁净水计画，为非洲孩童以及家庭提供乾净饮用水。 如果你嚮往欧美那种绅士、优雅的生活质感，那幺真的大推这一款成真配方，可以试着好好感受不被牛奶遮盖的咖啡风味，好好感受咖啡的水果酸味，好好享受生活、感受每一个时刻。 本文为今日自产精华。未经许可不得转载、摘抄、複製及建立图像等任何使用。如需转载，请通过今日申请获得授权。图片来源：【今日】 编/Nina。 利用一篇文章的时间获得资讯或新知